Filet mignon de porc
Autrefois réservé à M. l’Instituteur, le filet mignon, cousin germain du filet de bœuf, est une viande très tendre et savoureuse. Plus de détail expand_more
Conservation A conserver entre 0°C et + 4°C
Nos porcs proviennent d’élevages des landes, des Pyrénées atlantiques et des Hautes-Pyrénées avec qui nous avons tissé d’étroites relations. Nous achetons les bêtes en direct à nos producteurs. Ils élèvent des porcs de races nobles : Large-White, Landrace ou Duroc et privilégient un élevage long sur paille. Leur alimentation à base de céréales (grains de maïs en grain, blé, orge) confère à la viande des qualité gustatives exceptionnelles : juteuse, tendre et intense au goût.
L’emballage sous-vide assure une conservation optimale de la viande de porc. Foncée par le manque d’oxygène, la viande retrouvera sa couleur dès qu’elle sera à nouveau au contact de l’air. Nous vous conseillons d’ouvrir le paquet une vingtaine de minutes avant la cuisson.
Les produits à conserver entre 0 et 4 °C sont livrés chez vous par Chronofresh afin de vous garantir un maintien de la chaine du froid optimal. 24h seulement séparent notre expédition de votre réception.