Paupiettes de veau
C’est un morceau très apprécié, un pilier de la cuisine familiale. Les paupiettes sont préparées à partir de lèche de veau, farcie, ficelée en croix. Nous conseillons de le faire mijoter durant 3 ou 4 heures. Plus de détail expand_more
Conservation A conserver entre 0°C et + 4°C
Les morceaux que nous vous proposons sont issus de bêtes sélectionnées sur pieds chez nos éleveurs partenaires. Les veaux sont exclusivement nourris de lait. Métis de races nobles (Blonde d’Aquitaine et Limousine), nous vous garantissons une qualité optimale du produit : viande légèrement rose, tendre et au goût remarquable. Les veaux naissent durant l’hiver en étable puis les troupeaux sont en pâturage en prairie le reste de l’année.
