Côtelettes d'agneau

Les pièces d’agneau de la maison Bignalet sont issues de bêtes provenant d’éleveurs des Pyrénées, du Pays-basque et du Béarn. L’éthique est au cœur de notre démarche avec un élevage sur paille et fougères en bergerie et une alimentation à base de lait et de fourrages. Nous nous assurons que les troupeaux profitent du plein air du piémont pyrénéen durant la belle saison. De races rustiques (Manech, Lacaune et basco-béarnaise), la viande de ces agneaux du terroir est d’une grande qualité. Légèrement rosée, son goût et sa texture fine et fondante sont exceptionnels.
L’emballage sous-vide assure une conservation optimale de la viande. Foncée par le manque d’oxygène, la viande retrouvera sa couleur dès qu’elle sera à nouveau au contact de l’air. Nous vous conseillons d’ouvrir le paquet une vingtaine de minutes avant la cuisson.
Les produits à conserver entre 0 et 4 °C sont livrés chez vous par Chronofresh afin de vous garantir un maintien de la chaine du froid optimal. 24h seulement séparent notre expédition de votre réception.