Bœufde Chalosse IGP

Le bœuf de Chalosse provient de notre cheptel ou est sélectionné sur pieds par Jacques Bignalet chez des éleveurs de la région. La maison Bignalet prône un élevage long. Leur alimentation est garantie sans OGM à base de fourrage et de maïs issus majoritairement des exploitations. La maturation de la viande, au minimum 30 jours (pour les arrières de bœuf), est une étape essentielle qui lui donne tout son caractère. Son goût, la finesse de son grain ainsi que sa tendreté sont exceptionnels.